Cuando se tienen unas patatas ecológicas tan ricas como las que nos trae David de Sanlúcar, y ves que en la calle hace un frío que pela...lo mejor es preparar una cena calentita y rica rica. ¡Vamos a ello!
INGREDIENTES PARA UNAS 20 UNIDADES:
- 3 PATATAS GRANDES.
- 4 ZANAHORIAS GRANDES.
- 4 CUCHARADAS DE PAN RALLADO (se puede usar almendra molida también, yo he mezclado la almendra molida con el pan rallado).
- 3 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO O GRANA PADANO RALLADO.
- SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
- PEREJIL (optativo).
- QUESO PARA EL RELLENO (yo uso scamorza affumicata). Los quesos ahumados le van muy bien a estas croquetas.
PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas y las zanahorias con la piel. Yo las suelo hacer en la olla rápida con poca agua. Deben quedarnos bien blanditas.
Retiramos la piel y las pasamos por el "pasa patatas", o las aplastamos muy bien con un tenedor.
Encendemos el horno a 190º.
Añadimos el pan rallado, el queso rallado, sal y pimienta.
Vamos haciendo bolitas, y en el interior metemos unos daditos de queso, cerrándolas bien para que no se nos salga en el horno.
Ponemos un papel de hornear en la bandeja, y disponemos las bolitas separadas.
Metemos al horno, y a los 10-15 minutos damos la vuelta para que se doren bien.
Suelen tardar unos 25-30 minutos, dependiendo del horno.
Como siempre, hago la versión más ligera y las cocino al horno, pero se pueden freír, empanar con huevo y pan rallado, rellenar con otras verduras...¡imaginación al poder!
.JPG)
¡Hola Lucca! Me gustan tus recetas, aunque hemos quitado todo tipo de grasas y aceites de nuestra dieta. La grasa da problemas al cuerpo humano en que no puede tratar con la grasa y el azucar a la vez. Si quita la grasa ya el cuerpo puede fácilmente tratar con azucares dando el cuerpo la posibilidad de convertir todo el azúcar en energía. Grasas y aceites causa problemas como la diabetes porque nuestros cuerpos en vez de utilizar los azucares, lo pone dentro de la sangre mientras esta tratando con grasas. ¡¡Un abrazo amigo!!
ResponderEliminarMuchas gracias por tu opinión...nosotros lo hacemos un poco al revés, tomamos menos azúcar, y siempre sin refinar, y grasa poca...pero buena. Aceite de oliva o de girasol ecológico y de primera presión en fío.¡Saludos!
ResponderEliminar