BOLITAS DULCES DE SEMILLAS DE AMAPOLA

Después de que hace unos días publicamos en facebook la foto de estas bolitas, nadie ha adivinado los ingredientes. ¡Pues llevan semillas de amapola! Parece raro, ¿verdad? Es cierto que no estamos habituados a comer estas semillas. Como mucho, a ponerlas sobre el pan casero, pero poco más.

Estoy siguiendo un blog que se llama "masalladelgluten", me parece que tiene algunas recetas fantásticas. Os lo recomiendo. De ese blog sale esta receta.

Es un tentempié o postre delicioso válido para dietas vegetarianas, veganas, crudiveganas o raw, sin gluten, etc....cuantos más podamos comer de todo, ¡mejor!

Os dejo información de las semillas de amapola, para que veáis qué buenas son:

Antes que nada, os aclaro que la variedad de amapola de la que se comercializan las semillas, no es la misma de la que se extrae el opio. Estas semillas son totalmente permitidas para uso alimentario.

- Calmante, indicadas en casos de estrés y ansiedad.

- Expectorante.

- Muy ricas en ácidos grasos esenciales (sobre todo omega 3).

- Muy ricas en calcio, magnesio, hierro, zinc.

- Antioxidantes.

Es importante que no dejéis mucho tiempo el paquete abierto, pues tienden a amargar.

Recién compradas, un poco tostaditas, desprenden un aroma y un sabor que recuerda a las nueces, riquísimo.

Vamos a ello:

INGREDIENTES: 

- 1 taza de almendras.

- 1 traza de semillas de amapola.

- 1/2 taza de uvas pasas.

PREPARACIÓN:

Lo ideal es utilizar un molinillo para el café. Tenemos que triturar las semillas de amapola varias veces, hasta que nos quede una consistencia un poco pegajosa, como de crema.

En un robot de cocina o triturador, añadimos las semillas de amapola trituradas, junto con las almendras y las uvas pasas. Trituramos todo hasta obtener una pasta homogénea.

Hacemos bolitas con las manos...y listo. Más fácil no se puede.

¡Feliz fin de semana, ya casi tenemos aquí la primavera!

TARTA DE ZANAHORIA Y ALMENDRAS - SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN AZÚCAR

Seguimos con las recetas "sin, sin, sin"...para que puedan ser utilizadas por más gente. Esta tarta está muy buena, pero el sabor a almendras es muy intenso. Es para aquellos a los que les gusten mucho mucho las almendras. A mí me gusta el sabor, pero para comer un trocito nada más. Ahora bien, ¡sana y fácil, lo es, y mucho!

La textura es como la de un bizcocho húmedo. Yo os recomiendo que la probéis. Si os gustan este tipo de dulces, os va a encantar.

INGREDIENTES PARA UNA TARTA::

- 500 g. de zanahorias.

- 3 huevos grandes.

- 100 g. de sirope de ágave en polvo (o 180 g. de azúcar moreno de caña sin refinar).

- 300 g. de almendras (yo para la próxima, le pondré 250 g)

- 50 g de aceite de oliva.

- extracto natural de vainilla (opcional)

- la piel de una lima o de un limón.

- media bolsita de levadura para postres.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 160º. Pelamos y trituramos las zanahorias, me han quedado así:

Trituramos también las almendras junto con el azúcar, la vainilla y la piel de la lima o el limón. Así se aromatiza mucho el postre.

Batimos los huevos durante bastante tiempo. hasta que queden cremosos. Después añadimos el aceite, las zanahorias y la mezcla de almendras y azúcar. Vertemos la crema en un molde de 22-23 cm de diámetro, untado con aceite, o con papel de horno.

Horneamos unos 35-40 minutos con el horno ventilado. Cuando falten 10 minutos, vamos comprobando si está hecho, pinchando con un palillo.

Cuando esté listo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla, y una vez frío, podemos adornarlo con sirope de ágave en polvo (o azúcar de caña en polvo). Os dejo una foto del corte.

Con tanto fútbol...tengo que entretenerme con algo, jejeje...¡besos!