Que tu alimento sea tu medicina. Que tu medicina sea tu alimento.

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domingo, 14 de abril de 2013

RECETAS: SALCHICHAS ALEMANAS (VEGANAS)

Ya se acaba otra semana. Qué rápido pasa el tiempo. Y eso que los días ya son cada vez más largos y parece que se aprovechan más. Yo desde luego estoy mucho más activa, no paro de hacer cosas. Me encantan los domingos porque hago todo aquello que no he podido hacer durante la semana, y me dan muchísimo de sí.

Este fin de semana probé una receta del blog Dimensión Vegana. Bueno...realmente he hecho varias, estoy encantada con ellos. Además son super simpáticos, y me han dado su permiso para que pueda compartir sus recetas, así que allá voy.

Os dejo su receta íntegra, así como un enlace para ver el vídeo de preparación.


INGREDIENTES PARA 8-10 SALCHICHAS GRANDES 



- 1 taza y 1/2 de gluten de trigo (250 g)
- 3 cdas de pan rallado
- 2 cdas de harina blanca normal
- ½ cdta de azúcar
- ½ cdta de pimienta negra molida
- ½ cdta de pimienta blanca 
- 2 cdas de orégano
- 1 cdta de sal (o más al gusto)
- ½ cdta de cominos molidos
- ½ cdta comino en grano
- 2 dientes de ajo picado 
- 2 cubitos de verduras desmenuzado o (2 cda de caldo de verduras deshidratado en polvo)
- 1 cebolla mediana picada bien pequeña
- 1 taza de agua
- ½ taza de vino blanco
- jugo de ½ limón
- 1 cda de mostaza 

PREPARACIÓN:
Mezclamos primero los ingredientes secos, y después añadimos los líquidos. Los mezclamos durante 5 minutos para que el gluten actúe.


Os pongo esta imagen para que veáis la consistencia:


Vamos poniendo un poco de masa en papel film, y las envolvemos en forma de salchichas, atándolas con hilo. Después las hervimos durante una hora.





También pueden hacerse 1 h al horno a 160º, envolviéndolas en papel de aluminio.
Duran 6 meses congeladas, y de 8 a 10 días en la nevera.

Y este es el enlace al vídeo, es muy recomendable verlo. Agradezco a Dimensión Vegana, aparte de su fantástico blog, lo simpáticos y generosos que han sido, permitiéndome compartir sus recetas. Ahí están, cocinando sin carne, pescado, leche ni huevos...¡Ser vegano es fácil, y con ellos mucho más!



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